虾头为什么会变黑

2024-12-14 Classification :question et réponse 阅读(23) Commentaires (0)

虾头变黑的原因有多种，主要包括以下几个方面：

1、虾不新鲜，受体内的酪氨酸酶影响。

2、虾在捕捞前正好吃了深色藻类，例如褐藻。

3、虾尚未完全消化饲料。

4、高温煮制的时间过长。

5、虾死后内脏衰竭，自然氧化而变黑。

6、缺氧也会使虾头变黑。

总之，虾头变黑是一种十分正常的现象，和虾是否新鲜无关，也不属于外界污染。

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