Comment faire des pickles avec des pommes de terre en sauce, recette maison de pickles avec des pommes de terre en sauce

Voici les étapes à suivre pour préparer des pickles de pommes de terre en sauce :

1) La première étape consiste à laver les petites pommes de terre, la coriandre, les niébés, Jingliang coupe de grandes sections, les petites pommes de terre sur la boue étant aussi molles que possible, plus faciles à laver ;

2) Faire chauffer l'huile dans la poêle, ajouter le poivre, l'anis étoilé, les échalotes, le gingembre, la pancetta, la peau de porc et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés ;

3) Ajouter la sauce soja, le vin de cuisson, la sauce soja foncée et faire sauter. Faire sauter pendant quelques secondes ;

4) Ajouter les pommes de terre grelots et les faire sauter ;

5) Ajouter de l'eau tiède, juste assez pour couvrir les pommes de terre, et couvrir la casserole à feu doux pendant environ quarante minutes ;

6) Environ 20 minutes avant la libération, ajouter le bok choy et attendre qu'il cuise.

La pomme de terre à la sauce soja est un plat de la Chine du Nord-Est et de la Corée. Les deux groupes ethniques peuvent avoir une approche différente de ce plat, les Coréens ajoutant plus de piment, tandis que les Chinois du nord peuvent ou non ajouter du piment. Les petites pommes de terre en sauce du nord-est sont très réputées.
【Les légumes salés】Les légumes salés, également connus sous le nom de pickles, sont des légumes conservés et aromatisés principalement avec du sel, avec un goût salé fort qui peut être conservé pendant longtemps. Ils peuvent être utilisés pour accompagner directement les repas ou comme ingrédient dans la cuisine (par exemple, porc effiloché sauté avec de la moutarde à l'étouffée, courge dans des nouilles dan dan, etc.) Elle est assez répandue dans les régions où la saumure côtière est plus importante, en tant qu'ingrédient principal ou en accompagnement de plats froids.
[Le salé peut être considéré comme une culture chinoise. Il semble qu'il n'y ait pas de cornichons en Occident. Le "kimchi étranger" n'est pas considéré comme un plat salé. Le Japon a des cornichons, mais je ne sais pas s'ils sont aussi populaires qu'en Chine. "Avant la révolution culturelle, le Fujian Daily a publié un article sur des singes qui faisaient des cornichons, et un journaliste étranger de l'agence de presse Xinhua s'en est servi pour écrire un article de fond à l'étranger : "Les singes peuvent-ils faire des cornichons ? Il a été critiqué pour ses "opinions journalistiques bourgeoises".